mieta.jpg
Dzisiaj mięta wystąpi w roli głównej.
Ostatnio obiecałam @
marox owi, a wcześniej jeszcze @
Haze mu, że dam tu kilka moich ulubionych przepisów na miętowe mieszanki. Czas spełnić obietnicę. Ale od razu zaznaczam, że nie będą to typowe instrukcje w stylu: tyle procent tego, lub owego, bo z miętą to się nie uda. Dlaczego? Zaraz o tym napiszę.
Moje doświadczenie warzelnicze kazało mi całkowicie zrezygnować z mieszanek trzy, lub więcej składnikowych, bo w przypadku mięty po prostu się nie sprawdzają. Takie bogatsze robię tylko w przypadku tytoniowych, ale one są tylko przerywnikiem dla mojej ukochanej mięty. Trudno jest mi też podawać dokładne proporcja, bo mięty są różne i każdy może mieć swoją ulubioną. Ja preferuję miętę i mix miętowy z Inawery. Są delikatne, a jednocześnie orzeźwiające, ale czasami używam też innych i wtedy muszę uwzględnić ich specyfikę żeby nie zdominowały innego smaku. W przypadku tych ostrzejszych odpowiednio zmniejszam ilość mięty, czasami nawet o połowę, dlatego nie podam tu dokładnych proporcji, sami musicie je znaleźć. Ważne jest aby mięta nie zdominowała całej mieszanki, dlatego trzeba dawać ją z umiarem, na ogół kilka kropli na 10 ml. buteleczkę, ale jak już powiedziam dużo zależy od jej rodzaju. Czasami to będzie 6-8 kropli, a innym razem 2-4. Pozostałe aromaty dozujemy w podwójnej, a czasami potrójnej ilości w stosunku do mięty, bo inaczej ich nie poczujemy, może z wyjątkiem czarnej porzeczki, która jest mocno intensywna i też lubi dominować.
Jeśli chodzi o dodatki do mięty, tu trzeba być ostrożnym, bo nie wszystko do niej pasuje. Np jagoda jest mocno ryzykowna, albo gruszka, czy brzoskwinia, które bardzo lubię, ale też nie współgrają z miętą. Tak jak wszystkie deserowe i ciasteczkowe smaki. Odpada też czekolada, kawa i orzeszki, migdały, guma balonowa, mango, melon, ananas, kokos, cola, banan. Nie sprawdzają się też aromaty wieloowocowe, a z alkoholowych można ją łączyć z whisky, lub rumem, ale nie jest to jakaś rewelacja moim zdaniem.
Po tym długim wstępie powiem co ja lubię i może komuś to się przyda. I tak miętę łączę z:
anyżem – mój ulubiony zestaw,
truskawką, także ze śmietanką,
maliną,
jabłkiem czerwonym i zielonym,
słodką cytryną, lub limonką,
winogronem,
arbuzem,
lemoniadą,
czarną porzeczką – fajny orzeźwiający i landrynkowy smak,
słodką waniią – im więcej tym bardziej przypomina lody miętowe,
miodem – to bardzo ciekawa i oryginalna mieszanka i wbrew pozorom bardzo smaczna i aromatyczna.
Niezła jest też z toffi i karmelem – przypomina czekoladki miętowe
oraz z lodami, lub kremami śmietankowymi i waniliowymi.
I na koniec jeszcze coś powiem: czasami łączę liquid miętowy z tytoniowym, zwłaszcza jak mnie zmęczy ten drugi, ale robię to tylko w atomizerku i powiem Wam, że też jest smacznie i tytoń na tym zyskuje. Natomiast nie robię liquidów tytoniowo-miętowych. Próbowałam, ale jeszcze żaden mnie nie zachwycił, może dlatego że jak już powiedziałam, moim zdaniem mięta najbardziej smakuje w prostym połączeniu z jednym smakiem, a tytoniowe są bardziej złożone i po okresie leżakowania nie ma tego efektu świeżości jaki powinna dać mięta.
PS
Oczywiście nie wymieniam tu wszystkich aromatów, bo też nie wszystkie wypróbowałam, ale mam nadzieję, że i Wy opowiecie o swoich doświadczeniach z miętą.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
