TooCruel pisze:...Jak potężnie różni się taka mączka ze sklepu vs np taka zrobiona w młynie np ze zbiorów z krośnieńskich bezkresnych pól.
Jeśli chodzi o gluten to niestety niewiele się różni - od czasu jak w latach 50-tych naukowcy wyhodowali (a właściwie wymutowali) pszenicę dającą plony
10 razy większe niż normalnie, to z oczywistych powodów WSZYSCY ją teraz wysiewają...
TooCruel pisze:Bo jeżeli chodzi o wyroby końcowe, to np gotowego/ sklepowego pieczywa nigdy nie trawiłem(a takie domowe z własnej mąki mogę wcinać kilogramami - bez żadnych dodatków).
Dobre i to
przynajmniej nie przyswajasz bonusów typu polepszacze smaku czy spulchniacze.