Nie będę Was dłużej trzymał w niepewności...zwłaszcza zimą. Jakoś tak się składa że, zimą bardzo ważna jest pewność. I nie dotyczy tylko grubości tafli lodu na jeziorze, przez które zwykle po "pół litra" płynęliśmy łódką a teraz suniemy ciężkim quadem, nie dotyczy też tylko jakości zimowych opon...
A więc jest. Jest zimowy numer!
SPOŁECZEŃSTWO / ARTYKUŁ
Archiwum smaku
Zmysł smaku został nam dany po to, byśmy rozpoznawali składniki pożywienia. Bardzo niewiele naszych preferencji smakowych jest zdeterminowanych biologicznie. Wiele wiąże się raczej z doświadczeniem. Im więcej produktów i pokarmów spróbujemy, tym większa nasza świadomość tego, co nam smakuje lub nie. I tym większa nasza otwartość. Każdy z nas ma swoje najmniej lubiane smaki, często te preferencje wynikają z przyzwyczajenia lub złych skojarzeń (zupa mleczna w przedszkolu, do której jedzenia byliśmy zmuszani, nie pozostanie w naszej pamięci jako przysmak). Oczywiście wskutek okoliczności, w jakich dany posiłek spożywaliśmy, powstają także miłe skojarzenia. Kolacja na plaży przy szumie morza i zachodzącym słońcu na zawsze połączy smak kalmara z doznaniem przyjemności nie tylko na języku.
Przytulić i kroić
Sytuacje wsiąkają w jedzenie jak zapach w ubranie. Mój stryj, dyrektor muzeum okręgowego w Nowym Sączu, zawsze jednak mieszkający w chałupie na wsi (przywiózł kamienie z rzeki, z Dunajca, żeby służyły za fundamenty pod drewniany dom, kto by tam wlewał beton w ojcowiznę), kreślił znak krzyża na chlebie przed pokrojeniem bochenka. Kroił zaś, przytulając chleb do piersi jak dziecko albo inny skarb. Gdy byłam mała, ciotka zanosiła do piekarni wielkie wiadra z fermentującym ciastem na chleb. Piekarnia pachniała pęczniejącym glutenem, chleby były wielkie.
Chodziłam po tej wsi boso, patrząc dużo w ziemię, w trawę, w zboże, w bruzdy. Łaskotały mnie wąsy żyta, rozgniatałam w palcach kłosy pszenicy i wyjadałam świeże ziarno. Trzeba zjeść takie ziarno z pola, na którym rosną też chabry i maki, niewytrzebione pestycydami, żeby wiedzieć coś więcej o istocie chleba. Ziarno smakuje mącznie, słodko, można się nim nasycić. Podobno zboża powstały przez udomowienie i uprawę dzikich traw. W wyniku badań archeologicznych ocenia się, że główne ich rodzaje mają wspólnego przodka sprzed 55–70 mln lat. Nie myślałam o tym, żując ziarno. Pęczniało mi w ustach: gdyby je wypluć, byłby gotowy zakwas. Dobrze jest jeść ręką, wycierać usta kantem dłoni. Dłoń wystarczy też za miskę na maliny („palce miałaś na oślep skrwawione ich sokiem”, wedle Leśmianowskiej erotyki).
Trzeba się na chwilę oderwać od kominka snującego kolejną zimową opowieść i pobiec, niekoniecznie mijając sklep monopolowy, do kiosku Ruchu. Nie jest to duży nakład.
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Krzyżówkę już dawno rozwiązałem, nawet srobiłem screena coby pokazać ale gdzieś go wcięło. Szybko mi poszło a ja nie rozwiązuje krzyżówek poza świątecznymi w Przekroju właśnie.Ale te świąteczne to zabierają całe święta...
A dziś meldunek. Jest! Jest już najnowszy numer Przekroju!
Kalendarium czarnowidza (10 – 16 września) Adam Węgłowski
10 września 1831 r.
Do Paryża przyjeżdża Fryderyk Chopin. A mógł wrócić do ojczyzny i zginąć w powstaniu jak typowy narodowy bohater.
11 września 1609 r.
Angielski żeglarz w służbie holenderskiej Henry Hudson odkrywa wyspę znaną dziś jako Manhattan. Nie znajduje tam nic specjalnie interesującego i żegluje na północ w swoje ulubione rejony: do Arktyki.
12 września 1940 r.
Grupa francuskich nastolatków natrafia przypadkiem na malowidła w jaskini Lascaux. Czekały na odkrywców tysiące lat, po czym zleciało się tylu turystów, że trzeba było zbudować dla nich kopię groty.
13 września 122 r.
Rzymianie zaczynają budować w północnej Anglii wał Hadriana. Będą się męczyć siedem lat. A ledwie skończą, wezmą się za kolejną fortyfikację, jeszcze dalej na północy – wał Antonina. To nie mogło trwać w nieskończoność.
14 września 1814 r.
Podczas walk z Anglikami amerykański poeta Francis Scott Key zamiast po broń sięga po pióro. Pisze wiersz Gwiaździsty sztandar. 117 lat później utwór ten zostanie hymnem USA. Czasem słowa niosą dalej niż kule.
15 września 1820 r.
Prawie trzy lata po śmierci Kościuszki krakowianie zaczynają usypywać kopiec na jego cześć. No i przynajmniej to jest jasne. Bo w przypadku wielowiekowych kurhanów Krakusa i Wandy przetrwały tylko legendy.
16 września 1978 r.
Członkowie grupy Monty Pythona rozpoczynają pracę nad filmem Żywot Briana. Oj, będzie nieziemski skandal.
Jak zwykle bardzo polecam. A jak to pismo pięknie pachniue, jak uroczo szeleści papier...
A dziś meldunek. Jest! Jest już najnowszy numer Przekroju!
Kalendarium czarnowidza (10 – 16 września) Adam Węgłowski
10 września 1831 r.
Do Paryża przyjeżdża Fryderyk Chopin. A mógł wrócić do ojczyzny i zginąć w powstaniu jak typowy narodowy bohater.
11 września 1609 r.
Angielski żeglarz w służbie holenderskiej Henry Hudson odkrywa wyspę znaną dziś jako Manhattan. Nie znajduje tam nic specjalnie interesującego i żegluje na północ w swoje ulubione rejony: do Arktyki.
12 września 1940 r.
Grupa francuskich nastolatków natrafia przypadkiem na malowidła w jaskini Lascaux. Czekały na odkrywców tysiące lat, po czym zleciało się tylu turystów, że trzeba było zbudować dla nich kopię groty.
13 września 122 r.
Rzymianie zaczynają budować w północnej Anglii wał Hadriana. Będą się męczyć siedem lat. A ledwie skończą, wezmą się za kolejną fortyfikację, jeszcze dalej na północy – wał Antonina. To nie mogło trwać w nieskończoność.
14 września 1814 r.
Podczas walk z Anglikami amerykański poeta Francis Scott Key zamiast po broń sięga po pióro. Pisze wiersz Gwiaździsty sztandar. 117 lat później utwór ten zostanie hymnem USA. Czasem słowa niosą dalej niż kule.
15 września 1820 r.
Prawie trzy lata po śmierci Kościuszki krakowianie zaczynają usypywać kopiec na jego cześć. No i przynajmniej to jest jasne. Bo w przypadku wielowiekowych kurhanów Krakusa i Wandy przetrwały tylko legendy.
16 września 1978 r.
Członkowie grupy Monty Pythona rozpoczynają pracę nad filmem Żywot Briana. Oj, będzie nieziemski skandal.
Jak zwykle bardzo polecam. A jak to pismo pięknie pachniue, jak uroczo szeleści papier...
-
- Waperka
- Posty: 3854
- Rejestracja: śr cze 24, 2015 12:18 pm
- Lokalizacja:
- Podziękował: 5174 razy
- Otrzymał podzięk.: 6264 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Dla chętnych-wirtualna krzyżówka z Przekroju. Miłej zabawy
https://przekroj.pl/roznosci/krzyzowki/70
https://przekroj.pl/roznosci/krzyzowki/70
-
- Waperka
- Posty: 3854
- Rejestracja: śr cze 24, 2015 12:18 pm
- Lokalizacja:
- Podziękował: 5174 razy
- Otrzymał podzięk.: 6264 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Tommy Black pisze:Wiem towarzyszko Plecionko! I niekoniecznie dla mnie, bo gdyby tak większość czytała Przekrój, teraz kwartalnik i więcej luda z Salonu bywało w jego archiwum byłoby nam, tu znacznie łatwiej, szybciej się porozumieć a i nasze teksty cytowałoby BBC...
No jak to ? Ciebie już cytują
Kochani oczywiście zachęcam wszystkich do czytania starych i nowych numerów Przekroju.
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
basika pisze:Tomek, mam coś dla Ciebie
Możesz przeglądać archiwum Przekroju z lat 1945-2000.
https://przekroj.pl/archiwum
Wiem towarzyszko Plecionko! I niekoniecznie dla mnie, bo gdyby tak większość czytała Przekrój, teraz kwartalnik i więcej luda z Salonu bywało w jego archiwum byłoby nam, tu znacznie łatwiej, szybciej się porozumieć a i nasze teksty cytowałoby BBC...
-
- Ekspert
- Posty: 3788
- Rejestracja: śr cze 17, 2015 6:58 pm
- Lokalizacja: Poznań
- Podziękował: 3899 razy
- Otrzymał podzięk.: 6121 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
@ basika, a niech Cię Wycięłaś mi z życiorysu pewnie z kilkadziesiąt godzin. Rewelacja!
PS. Nie wiedziałem, że Przekrój wychodził od 1945 roku
EDIT:
Wiedzieliście, że to jednak Polacy byli pionierami wapowania? Zaczynali już w 1945 :
Poczucie humoru też wielce się przez to 70 lat nie zmieniło:
PS. Nie wiedziałem, że Przekrój wychodził od 1945 roku
EDIT:
Wiedzieliście, że to jednak Polacy byli pionierami wapowania? Zaczynali już w 1945 :
Poczucie humoru też wielce się przez to 70 lat nie zmieniło:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
- Waperka
- Posty: 3854
- Rejestracja: śr cze 24, 2015 12:18 pm
- Lokalizacja:
- Podziękował: 5174 razy
- Otrzymał podzięk.: 6264 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Tomek, mam coś dla Ciebie
Możesz przeglądać archiwum Przekroju z lat 1945-2000.
https://przekroj.pl/archiwum
Możesz przeglądać archiwum Przekroju z lat 1945-2000.
https://przekroj.pl/archiwum
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
Nie zyskał tu Przekrój popularności...szkoda...pasuje bowiem i do natury wapera, waperki jeszcze bardziej. Nie pasuje za bardzo do tych czasów ale my też nie pasujemy.
Nie ciągnie nas w mroki historii mimo że lubimy historię.Nie damy się jednak wpędzić w średniowiecze i nie oddamy ein.
Od dziś w kioskach najnowszy numer pisma.
Niezmiennie, serdecznie polecam.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
No i jest...
Naprawdę mnóstwo dużo czytania i to jakiego czytania...czarodziejskiego czytania...magicznego.
Od wczoraj w sprzedaży.
https://przekroj.pl/
Naprawdę mnóstwo dużo czytania i to jakiego czytania...czarodziejskiego czytania...magicznego.
Patrzę i naśladuję, a przynajmniej tak mi się wydaje. Płatki opadają majestatycznie na dziedziniec Pałacu Kultury i Nauki, są ciężkie i lepkie, więc staram się, by moje ruchy były powolne, kleiste. Zerkam w prawo. Dziewczyna obok gorączkowo wygina ciało. Może jej wersja śniegu jest lepsza?
– Ruszajcie się szybciej niż śnieg!
Od wczoraj w sprzedaży.
https://przekroj.pl/
-
- Użytkownik
- Posty: 22432
- Rejestracja: pt cze 05, 2015 7:23 am
- Lokalizacja: Szeroko pojęta Galicja
- Podziękował: 10893 razy
- Otrzymał podzięk.: 28761 razy
- Płeć:
Nowe - stare pismo, na które bardzo czekałem...
No i jest kolejny numer...masa czytania, ogladania, myślenia oraz wszystkiego innego co niekoniecznie towarzyszy nam codziennnie...
No i jaki fajny prezent na święta...piękne ale zaprawione strasznym lenistwem.
https://przekroj.pl/
Polecam szybki bieg do kiosków bo to szybko znika..jak w PRL...
No i jaki fajny prezent na święta...piękne ale zaprawione strasznym lenistwem.
https://przekroj.pl/
Polecam szybki bieg do kiosków bo to szybko znika..jak w PRL...
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Majestic-12 [Bot] i 7 gości